Viimeksi lupailin paljastavamme jonkin oman keittiömme herkullisen reseptin, ja lupaus täytetään nyt :) Arvon lukijamme, mutakakkua tarjolla olkaa niin hyvät. Tällä reseptillä kakku on ainakin kahviloissamme ollut yksi suosituimmista, ja vie kielen mennessään. Vapuksi ajattelin tehdä kotiinkin yhden maisteltavaksi, ja ehkäpä joku teistäkin voisi koittaa samaa :)
Bistrolla aukeaa tänään myös kulttuuriosuuskunta PLANKKOn vaihtuva kesänäyttely, jossa kannattaa ehdottomasti tulla käymään. Näyttely on avoinna aina 15.8. saakka.
Ja mikäpä sen ihanampaa kuin ihastella upeaa taidetta ja siemailla samalla ihania herkkuja :)
Mutta pidemmittä puheitta, oikein mukavaa ja herkullista Vappua teille kaikille :)
Mutakakun kanssa tai ilman...
MUTAKAKKU
Pohja: Täyte:
- 100g. voita - 3 munaa
- 1 rkl. sokeria - 225g. sokeria
- 170g. jauhoja - 150g. voita
- ripaus suolaa - 3 rkl. kaakaojauhetta
- 1/2 munaa - 30g. tummaa suklaata
- 1/4 dl. kylmää vettä - 1/2 tl. vaniljasokeria
- 1,5 rkl. siirappia
- 1 rkl. ranskankermaa
- 1/4 dl. espressoa tai vahvaa kahvia
1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää puolikas muna ja sekoita joukkoon.
2. Sekoita jauhot ja suola keskenään ja lisää vaahtoon. Sekoita kevyesti.
3. Lisää lopuksi kylmä vesi
4. Voitele irtopohjallinen vuoka ja painele taikina pohjalle ja hieman reunoille
5. Vatkaa täytteiden munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi
6. Lisää voisula
7. Sulata suklaata mikrossa ensin 1 min. ja sitten 10 sekuntia kerrallaan kunnes suklaa on sopivan sulaa
8. Lisää kaakaojauhe suklaasulaan
9. Lopuksi seokseen lisätään sekoittaen vaniljasokeri, siirappi, ranskankerma ja kahvi
10. Kaada täyte pohjan päälle varovasti
11. Paista kakkua 175 asteisen uunina keskitasolla 45 minuuttia.
12. Tarjoile jäätelön tai kermavaahdon ja marjojen kera
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos viestistäsi :)